ETIKKA AVOMAANKURKUT
Ruuan höysteeksi sopii hyvin etikkakurkkusiivut. Näin teet ne itse: Tarvitset: 2 kg avomaan kurkkuja (siivutettuina) 1 l vettä 3 dl etikkaa 2 dl sokeria mausteeksi maustepippuria, suolaa, tilliä Kuori ja siivuta avomaan kurkut. Laita ne puhtaisiin purkkeihin. Keitä sitten mausteliemi. Laita kattilaan vesi, sokeri ja etikka . Lisää mausteet. Anna kiehahtaa hetki, ja sen jälkeen jäähtyä hieman. Kaada liemi kurkkusiivujen päälle, ja sulje kansi. Kun purkki on viileä, laita se jääkaappiin maustumaan. (Kuvassa etikkakurkkusiivuja vaaleassa kupissa ja leipäsiivuja, sekä kesäkukkia kaunistukseksi) ...